いつも"たんぱく質"を気にしてるにこのすけがずっと気になってた郷土菓子「豆しとぎ」 青森県三八地区（南東部）や岩手県の北部の郷土菓子です。 大豆を細かく潰して砂糖・米の粉を混ぜてこねた素朴なお菓子なんです。 たっぷりの"たんぱく質"が摂れるお豆た…

9月になりました。 まだまだ夏日が続いていますね。 こんにちは！にこのすけです。 今回は「寒ざらし」 夏に美味しい冷た〜い甘味です。 ほんとは夏、暑さ真っ盛りの8月に記事にする予定でしたが とうとう9月になってしまいました。 でも まだ夏日が続いてい…

6月の郷土菓子といったら『水無月』ですね。 『水無月』、京都で6月30日に食べる風習のある郷土菓子です。 平安時代から続く暑い夏を乗り切る伝統行事「夏越の祓」（上半期分の穢れを払う神事）と共に脈々と続いている風習。平安時代、宮中の貴族たちは甘葛…

突然ですが…『塩あんびん』って知っていますか？ にこのすけは甘くないあんこのお菓子があるって聞いて驚きました〜。 そう！『塩あんびん』って砂糖を使ってない郷土菓子。 塩味のあんこをお餅でくるんだ郷土菓子なんです。 「あんびん」ってあんこをお餅で…

本当にお久しぶりです。 にこのすけです。 なんだかんだで1年以上空いちゃいました。<m(__)m> 今回は郷土菓子、第10弾ですね。 ご紹介するのは『バター餅』 関東圏のスーパーの売り場でもたまにお目にかかることのある郷土菓子です。 バターとたっぷりのお砂糖を入れ</m(__)m>…

郷土菓子、第9弾は『がんづき』 『がんづき』は東北地方の郷土菓子。 一見蒸しパンのようなお菓子です。 出来たてアツアツ～ 前にスーパーのパンの売り場で見たことがあるので、もしかしたらご存知の方もいるかもしれませんね。 宮城県と岩手県遠野市、一関…

〇 郷土菓子 第８弾は『水ようかん』 〇 冬に水ようかん？？ 〇 福井風 水ようかんのレシピ 郷土菓子第8弾は「水ようかん」 なぜこんなに寒くなってから「水ようかん」？と思われるかもしれません。 でもね、今回作りたいこれ、冬にしか食べらない"福井の水…